„Samovino“ promoviše Srbiju kao vinsku zemlju: Nemci vole srpski Riesling

Bild 1 vergrößern +

Brana Bošnjak i Lukas Ertl

Zemlja sa osam vinskih regionado sada je bila zapostavljena na nemačkom i austrijskom tržištu. Lukas Ertl i Brana Bošnjak žele to da promene. “Mi smo prvi koji zvanično uvoze srpska visokokvalitetna vina iz Srbije. Ima nekoliko velikih vinskih kuća u Srbiji koje datiraju još iz socijalizma. Neke od njih su prisutne na nemačkom tržištu, u balkanskim prodavnicama ili čak restoranima. Ali mi smo prvi koji uvoze vina malih, privatnih vinarija iz Srbije“, kaže Lukas Ertl, koji je svoju diplomu sociologa okačio o klin i okrenuo se trgovini vinima. Od svoje jedanaeste godine, kada je posetio vinograde Soterna u Francuskoj, fasciniran je vinarstvom. U rodnom Beču je iz hobija studirao i vinogradarstvo. U njemu je dugo tinjala želja da otvori prodavnicu vina. Kada je u Bielefeldu na doktorskim studijama upoznao psihologa Branu iz Kanjiže, nije ni sanjao da će postati partneri ne samo u privatnom, već i poslovnom životu.

Poseta sprskim vinarijama 2013.

U tri nedelje obišli su oko 40 srpskih vinarija i isprobali mnoštvo vina. Uvereni u vrhunski kvalitet srpskih vina, kao i u zajednički uspeh sa iskusnim, ali i mladim srpskim vinarima, oduševljenim idejom o plasmanu vina na nemačko tržište, Lukas i Brana nisu dugo oklevali. Prošle godine otvorili su onlajn prodavnicu „Samovino“ - za čisto, kvalitetno vino iz Srbije. Kupci u Nemačkoj i Austriji mogu da naruče bela i crvena vina po ceni od 7,5 do 35 evra, ali i da se informišu o vrsnim vinarima iz regiona Župe, Negotina, Fruške Gore, Šumadije i Nišave. U Nemačkoj su na dobar prijem naišle autohtone sorte Tamjanika i Prokupac, a bilo je i prijatnih iznenađenja, kažu Brana i Lukas.

„Tamjanika koja je jedna muskatna sorta, potpuno je Nemcima nepoznata u ovoj formi u kojoj se proizvodi u Srbiji. Naime, kod nas se proizvodi uvek suva Tamjanika, i taj kontrast njene mirisne arome i skoro cvetnih nijansi sa suvim ukusom je nešto što smo otkrili da se slaže sa azijskom kuhinjom. Preporučujemo je uz suši i tajlandsku hranu” kaže Brana, a Lukas dodaje: „Iako Nemci prave možda i najbolji Riesling na svetu, iskustvo nam je pokazalo da su i te kako zainteresovani da probaju Riesling iz drugih zemalja. Na naše iznenađenje, jako dobro prodajemo srpski Riesling. Odličan je, ali i nešto drugačiji: dobija više sunca,ima manje kiseline. Drugo vino koje je najinteresantinije za nemačko tržište je Prokupac. Reč je o autohtonom crvenom,aromatičnom vinu, snažnog, prepoznatljivog karaktera. Kada ga jednom probate, nećete ga više zameniti s drugim vinom. Odlično ide uz jagnjetinu.“

U vinu se najbolje uživa uz hranu, te su gastronomi koji žele da ponude nešto novo, ali i balkanski kuvari, glavna ciljna grupa za promovisanje srpskog vina, kaže Lukas Ertl. „Balkanska gastronomija postoji širom Nemačke. Ti restorani već 10-20 godina stoje u mestu. U tom smislu se u njima krije veliki kulinarski potencijal.Zajedno sa nekoliko mladih kuvara radimo na tome, da od tradicionalnih srpskih recepata stvorimo visoko kvalitetnu modernu kuhinju.Sanjam o tome da moderna balkanska kuhinjapronađe svoj dom u restoranima širom Nemačke u kojimaće se piti dosta našeg vina.“